Ενώ το αβοκάντο κυριάρχησε στα πιάτα μας τα τελευταία χρόνια, μια «παλιά» αλλά ανανεωμένη τάση έρχεται να πάρει την πρωτιά. Ο λόγος για τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, με το κεφίρ και την κομπούχα να γίνονται οι απόλυτοι πρωταγωνιστές στη σύγχρονη διατροφή.
Γιατί όλοι μιλούν για τα προβιοτικά;
Δεν πρόκειται απλώς για μια μόδα. Η επιστήμη πλέον επιβεβαιώνει ότι η υγεία του εντέρου συνδέεται άμεσα με τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το κεφίρ, πλούσιο σε προβιοτικά, βοηθά στην καταπολέμηση του «brain fog» (της θολούρας στο μυαλό) και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με τρόπο που καμία άλλη τροφή δεν μπορεί να ανταγωνιστεί.
Τα οφέλη στην απώλεια βάρους και την ενέργεια
Σε αντίθεση με πολλά σνακ που μας δίνουν πρόσκαιρη ενέργεια, τα προβιοτικά βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό σημαίνει λιγότερες λιγούρες για γλυκά και περισσότερη ενέργεια που διαρκεί όλη μέρα. Επιπλέον, η κομπούχα αποτελεί το τέλειο υποκατάστατο για τα αναψυκτικά, προσφέροντας γεύση χωρίς την περιττή ζάχαρη.
Πώς να τα εντάξετε στην καθημερινότητά σας
Δεν χρειάζονται υπερβολές. Ένα ποτήρι κεφίρ στο πρωινό ή ένα δροσερό ποτήρι κομπούχα το απόγευμα είναι αρκετά για να δείτε διαφορά στη διάθεση και το σώμα σας μέσα σε λίγες μόλις εβδομάδες.
